餐饮行业的商家如何吸引顾客？
2020年是个特别的一年，一开年就来一个全民抗疫，这是所有商家老板都没有想到，当疫情来临，所有店面的生意成断崖式下滑，有的甚至破产！现在，疫情缓解，企业陆续复工，各种店面也会逐步开业。可以预估的是：由于疫情的影响，2020前半年店面的生意肯定不会很好，因为人们到店消费的频率不会太高，即使到店消费也是针对性消费，有明确目标，买后即走不会停留闲逛。针对这种情况，咱们餐饮行业的商家如何吸引顾客？如何突出重围呢？
第一、发展线上销售，增加销售渠道
在外卖业务上，目前使用外买平台，商家都要付出高额佣金，除去成本外，其实自己本身并没有赚到什么钱，也没有获取到自己的客源。所以推荐商家应自建线上销售平台，例如开通自己的微信商城、自己的拼团和团购渠道，拓宽营收渠道，逐步摆脱高额佣金的外买平台。
第二、构建私域流量，重视会员运营
商家可通过日常运营结交熟客，创建粉丝/会员微信群，也可以通过顾客扫码发展会员，沉淀用户数据。并通过日常的营销互动，稳固流量。在面对突如其来的危机时，便可直接将其转化成稳定的收入源。
第三、保证食品安全，做好无接触配送
要让顾客线上下单，就要先消除顾客对食品卫生安全的顾虑问题，比如展现门店的食材安全可追溯，菜品展示统一，给用户可信赖的品牌印象，从而消除安全顾虑，保证回头率。
第四、布局三合一，升级经营模式
疫情当下，餐饮企业需要积极筹谋转型，同步布局“堂食+外卖+商城”三合一的餐饮经营模式，低成本将一家线下店变为三家店，实现线上和线下业务的双增长，让餐饮企业在面对不确定的风险时有防御和应对能力，为后疫情时代的经营模式升级做好布局。
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